さつま福永牛 切り落とし【冷凍】 | PLANET TABLE ONLINE STORE

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さつま福永牛 切り落とし【冷凍】

¥ 4,280 税込

SOLD OUT

2021年7月31日 15:00 に販売終了

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『全国肉用枝肉共励会(東京)で名誉賞を受賞したさつま福永牛の切り落とし』

全国肉用枝肉共励会(東京)で名誉賞(最高賞)を受賞したさつま福永牛。
一般のスーパーなどには並ばないので、なかなか手に入れることができない希少なお肉となります。また安心・安全を掲げるさつま福永牛は、肉質のきめが細かく、脂の融点も低いため、黒毛和牛本来の旨みが味わえると、各方面から高い評価を受けています。
この切り落としを食べるにあたっては、しゃぶしゃぶか、すき焼きがおすすめ!なかでも、しゃぶしゃぶにすると肉のうまみがより引き出されます。



【生産者の「ここがこだわり!」】

さつま福永牛の美味しさの秘密は、独自の肥育環境とこだわりの餌にあります。
1.独自の肥育環境
まずは市場でセリ落とした生後10ヶ月の子牛を、衛生面に配慮された牛舎はジャズやクラシック音楽が流れ、お腹を出して眠るほど牛がリラックス出来る環境で約20ヶ月間飼育します。
2.こだわりの餌
肥育時期によって餌の種類を変えています。
前期は国産稲わらやウイスキーかす、後期は肉に光沢を出す煎り大豆のほか、旨味の凝縮と向上が期待できる米ぬかを与えています。その後出荷半年前には、とうもろこしを主原料として毎日10時間炊き続けて作る「炊き餌」を与え、さらに肉質を高めています。こうすることで、上質なサシの入った赤身のお肉に仕上がりました。ぜひ市場に流通していないさつま福永牛をご賞味ください!



【バイヤーのおすすめポイント☆】

ストレスのない環境と消化のいい炊き餌を食べて育つことで、ほど良くサシが入り口の中でとろけ、またしつこすぎず後味の良いのでペロッと何枚でも食べれてしまうお肉に仕上がりました。普段スーパーで買う切り落としとの違いに驚き、やみつきになること間違いなし!
また、切り落しとは言っても大判サイズですので、ぜひ、すき焼きや、しゃぶしゃぶでお楽しみください。その他ボロネーゼや煮込み、そのまま炒めていただくなど用途は様々となっています。

▼商品詳細
 内容量:500g
 生産地:鹿児島県
 生産者:株式会社さつま福永牧場
 賞味期限:ラベルに記載

▼注意事項
※税込5,000円以上で送料無料となります
※合計5,000円に満たない場合でも複数購入いただいた際は、一番高い送料分のみいただきます
(一部エリアは追加料金を頂戴いたします)
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