さかな醤油 | PLANET TABLE ONLINE STORE

1/3

さかな醤油

¥ 800 税込

SOLD OUT

2021年7月31日 15:00 に販売終了

¥ 5,000以上のご注文で国内送料が無料になります。

別途送料がかかります。送料を確認する

『うまい一雫!絶品の魚醤』

南さつま近海で獲った新鮮なサワラ、カマス、トビウオ等を鹿児島産の醤油麹で約4年かけて発酵熟成させた、保存料無添加の魚醤。坊津蔵謹製の「さかな醤油」は魚が持つ独特な臭みを抑えた、アミノ酸に富んだ発酵調味料です。
また、うまみ成分のグルタミン酸は醤油に匹敵すると言われている一方で、糖分やアルコール分をほとんど含まない逸品。
熱々の白いごはんに生卵をのせ、「さかな醤油」を数滴垂らすのがお薦め。煮物、炒め物などの隠し味にどうぞ。



【生産者の「ここがこだわり!」】

坊津の鮮魚流通は販路開拓(市場に持ち込むだけ)がなされておらず、また加工技術がないため、付加価値を見出す術がありません。そして何より深刻な後継者不足となっています。
そこで地域の重要産業である水産業の活性化による、人材育成・雇用創出、他産業への波及効果で地域全体の浮揚を目指すために、規格外で販売出来ない新鮮な鮮魚を活用した「魚醬」の生産に取り掛かりました。今では年間1万本を販売するほどに成長し、坊津の活性化に寄与出来ればと思います。



【バイヤーのおすすめポイント☆】

醤油麹を使用し、約4年かけて発酵熟成させているため、魚醬特有の香りは軽減されています。一雫に凝縮された魚醬「さなか醤油」は芳醇な深みと旨みが堪能出来る逸品です。


▼商品詳細
 内容量:120g
 生産地:鹿児島県南さつま坊津
 生産者:坊津蔵
 保存方法:保存料は一切使用しておりませんので開封後は冷蔵庫に保存して、お早目にお召し上がりください。
 原材料:魚(サワラ、カマス、トビウオ、シイラ、イワシ)、醤油麹(大豆・小麦を含む)、食塩
 賞味期限:ラベルに記載

▼注意事項
※税込5,000円以上で送料無料となります
※合計5,000円に満たない場合でも複数購入いただいた際は、一番高い送料分のみいただきます
(一部エリアは追加料金を頂戴いたします)
※注文から3~5営業日以内に発送いたします

商品をアプリでお気に入り
  • レビュー

    (0)

  • 送料・配送方法について

  • お支払い方法について

¥ 800 税込

SOLD OUT

最近チェックした商品
    同じカテゴリの商品
      セール中の商品
        その他の商品