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2021/11/25 11:46

7種の風味重なる 根パセリのガレット

見た目は白いにんじんなのに、香りはセロリやカモミール、食べると甘いサトウキビ、加熱するとごぼうの土っぽさとポテトのようなホクホク感。でも、これは、パセリの根っこ。なんて不思議な野菜なんだろう。この...

2021/11/25 11:46

真っ赤なローゼルのクラフトコーラ

夜な夜な部屋中にスパイスの香りが漂ってきた。なんだか理科の実験をしている気分。砂糖やスパイスの量も好みで調整できるのかぁ。明日のメンバーは刺激が好きだから、ちょっと辛口コーラにしようかな。カラフル...

2021/11/25 11:46

コンソメのいらない リーキのグラタンスープ

西洋ポロネギとよばれるリーキ。ただの太いねぎだと思ったら全然違う。何これ、すっごく甘くておいしい。そうだ、今日の朝ごはんはチーズトーストをのせて、リーキで作る熱々のグラタンスープにしよう。実はスー...

2021/11/25 11:46

フライパンでたっぷり作る 冬野菜のポトフ

「今日は野菜を食べる日」と決めた時、冬はポトフにするのが一番。野菜がゴロゴロとして、野菜それぞれの味がしっかりわかるし、何よりこれ1皿でご馳走になる。前はお鍋で煮込んでいたけど、フライパンで作ってか...

2021/11/25 11:46

本当においしい カリーノケールのシーザーサラダ

「まずい、もう一杯!」な~んて青汁のCMは言っていたけれど、健康に良いからって我慢してまで食べたくはない。 ケールって苦くてゴワゴワしてて、ちょっと食べにくいんだよね。でもこのカリーノケールをシ...

2021/11/25 11:45

魔法のフライパンで作る キャラメルホットサンド

寒い日の朝は、熱々のものが食べたい。でも狭いキッチンで器具も大して持ってない。「いつものトーストにしようかな…。」そんな妥協心を払拭させてくれたのが、フライパン。こいつがあれば、なんだってできるんだ...

2021/11/25 11:45

トレビスを食べる チーズリゾット

トレビスって、まるでカカオの強いチョコレートみたい。おしゃれで、クセになる味。おいしいけど、ちょっと苦くて沢山は食べられない、みたいな。でも、このリゾットだと不思議なことに半玉ペロッと食べられる。...

2021/11/25 11:45

明日の私に贈る ミニトマトの熟成フォカッチャ

私がパンを作る日がくるなんて。自炊なんかほぼしない私でも、このフォカッチャは驚くほど簡単にできた。赤ちゃんのほっぺみたいに柔らかいパン生地を、冷蔵庫にしまって眠りにつく。翌日はいつもより目覚めがい...

2021/11/25 11:45

恋するピンクのシュクメルリ

冬は白が似合う。雪でやわらかく包まれた街も、外で吐く綿菓子みたいな息も、つい食べたくなるシチューも、全部きれいな白色をしている。でも、今日の料理は私の気持ちが映ったみたいに、ほんのりピンク色をして...

2021/11/25 11:45

包丁を使わない キャロットとサーモンのサラダ

切るって大変。思った通りに綺麗に切れないし、切ってたら30分も過ぎてることもある…。野菜って切るのが面倒なんだよなぁ。でも、今日のサラダは包丁を使わない!楽してるのにオシャレに見えるのが気に入ってる。...